Как правильно выбрать гостиничное оборудование и расходные материалы

Как правильно выбрать гостиничное оборудование и расходные материалы

Выбор качественных и подходящих продуктов, оборудования и аксессуаров имеет решающее значение для успеха вашего ресторана, общественного питания или гостиничного бизнеса. Если у вас есть подходящее оборудование для общественного питания, ваш бизнес будет вам благодарен; вы будете обрабатывать заказы быстрее и эффективнее, что сделает вашу работу более плавной. 

Неправильное управление и отсутствие надлежащей заботы и внимания — распространенные ошибки, которые допускают рестораны и отели при покупке гостиничного оборудования. Вот как избежать распространенных ошибок и настроить свой бизнес на успех. Без лишних слов, вот как это сделать правильно!

Компания Форвард: обеспечивает поставку профессиональной посуды и инвентаря. Можно заказать в заведения общественного питания и производства. Только профессиональная посуда и инвентарь — посуда для ресторанов.

Настройка вашего рабочего пространства

Если вы только начинаете, вам нужно начать с планирования планировки кухни. Когда вы это сделаете, убедитесь, что вы подробно продумываете свое меню и связанный с ним рабочий процесс, а также приготовление пищи, хранение и воздействие на здоровье и безопасность, когда все происходит в разгар работы. Ключевым моментом здесь является предотвращение пересечения путей с движениями кухонного персонала, а также перекрестного загрязнения продуктов питания в процессе.

Если вы работаете в рамках существующей кухни, взгляните на план этажа и на то, где в настоящее время расположены различные части оборудования. Размещение вашего кухонного оборудования может оказать существенное влияние на функциональность приготовления пищи.

Не знаете, какая кухня лучше всего подходит для вашего кафе или ресторана? Проведите пробную ролевую игру по подготовке с каждым пунктом в вашем меню, продумывая назначенный персонал, чтобы вы могли увидеть, что будет работать для вас, а что нужно будет перенастроить.

Систематически продумайте типы оборудования, которое вам понадобится, чтобы соответствовать характеру вашего конкретного гостиничного бизнеса. Например, необходимые продукты и оборудование для коктейль-бара будут отличаться от предметов гостеприимства для вестибюля отеля. 

Перечислите любые не подлежащие обсуждению требования (например, холодильное оборудование для ресторанов, кофеварки для кафе, посуда для баров и пабов и т. д.), прежде чем рассматривать оборудование, предлагаемое поставщиками общественного питания. Подумайте, какие настольные приборы вам понадобятся, и не забывайте следить за механизмами экономии места, которые могут оказаться настоящим подарком, если у вас мало места.

коммерческая кухня индустрия гостеприимства

Поиск поставщиков гостеприимства

Не все компании-поставщики гостиничного бизнеса созданы одинаково. Выбирая поставщика услуг гостеприимства в Перте для удовлетворения потребностей вашего бизнеса, рассмотрите следующие вопросы:

  1. Имеются ли на складе надежные товары премиум-класса?
  2. Способны ли они выслушать ваши конкретные потребности и дать совет по решениям?
  3. Что нужно для вашего кафе/ресторана/бара? Керамическая посуда , столовые приборы из нержавеющей стали, посуда из хрусталя, кастрюли, униформа шеф-повара? Есть ли у них широкий ассортимент оборудования и продуктов для всего, что вам нужно для вашего бизнеса?
  4. Могут ли они предложить продукцию высшего качества для ваших конкретных нужд?

Проведите собственное исследование поставщиков и оборудования, которое они продают, и не бойтесь звонить заранее, чтобы задать вопросы. Если вам нужно большое количество товаров, обратите внимание на оптовых поставщиков общественного питания. Хорошие оптовики предложат широкий ассортимент коммерческих кухонных и сервировочных принадлежностей по более конкурентоспособным ценам.

Еще одна важная вещь, которую нужно искать в поставщике услуг гостеприимства, — это послепродажная поддержка; убедитесь, что они работают достаточно близко к вашим помещениям на случай, если что-то пойдет не так. Вы также захотите убедиться, что у них есть обширный запас оригинальных запасных частей или есть надежный контакт для любых потребностей в обслуживании. 

Предложения в сфере гостеприимства, не связанные с кейтерингом, и сезонный спрос

Конечно, сезонный спрос влияет на запасы продовольствия. Если у вашего гостиничного бизнеса есть другие текущие потребности в оборудовании в дополнение к поставкам общественного питания, это помогает учитывать сезоны повышенного спроса при планировании календаря закупок; не забудьте предоставить различным поставщикам надлежащее уведомление о том, где вы можете, и планируйте свои покупки вне сезона, чтобы избежать более высоких затрат.

Когда вы настроены на разумно организованный календарь закупок, вероятность того, что вы останетесь без запасов, гораздо меньше.

Важнейшим ключом к успешному выбору товаров для гостеприимства и общественного питания является планирование.  

Чем тщательнее вы продумаете календарь мероприятий, планировку, меню и персонал, тем лучше вы будете подготовлены и тем более верный выбор вы сделаете каждый раз, выбирая правильное гостиничное оборудование.

О admin

x

Check Also

Преимущества керамогранита

Преимущества керамогранита

Керамогранит — идеальный выбор для отделки стен и полов. Когда вы осмотритесь в отеле, баре, ...